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Hygiene Health & Safety Test

Hygiene & Saftey

Welcome to your hygiene & saftey Hope you understand the class & now it's time to examine yourself through test. Remember you have only 10 minutes to complete the class test ,after 10 minutes Class test will be automatically submit.आपकी स्वच्छता और सुरक्षा में आपका स्वागत है। आशा है कि आप कक्षा को समझ गए होंगे और अब परीक्षण के माध्यम से खुद को परखने का समय आ गया है। याद रखें कि आपके पास कक्षा परीक्षण पूरा करने के लिए केवल 10 मिनट हैं, 10 मिनट के बाद कक्षा परीक्षण स्वचालित रूप से सबमिट हो जाएगा।

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What is the primary purpose of hand hygiene?

हाथ स्वच्छता का प्राथमिक उद्देश्य क्या है?

To look clean

To prevent the spread of germs

To smell good

To avoid dry skin

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Which of the following is an effective method to sanitize surfaces?

निम्नलिखित में से कौन सी सतह को स्वच्छ करने की प्रभावी विधि है?

Dusting

Using soap and water

Using a disinfectant spray

All of the above

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What is the minimum alcohol concentration recommended for hand sanitizers?

हैंड सैनिटाइज़र के लिए अनुशंसित न्यूनतम अल्कोहल सांद्रता क्या है?

30%

50%

60%

90%

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Which of the following is a common sign of foodborne illness?

निम्नलिखित में से कौन सा खाद्य जनित बीमारी का सामान्य लक्षण है?

Cough

Fever

Nausea

All of the above

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What is the safest way to thaw frozen food?

जमे हुए भोजन को पिघलाने का सबसे सुरक्षित तरीका क्या है?

In hot water

At room temperature

In the refrigerator

In the microwave only

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Which PPE (Personal Protective Equipment) is essential when handling chemicals?

रसायनों को संभालते समय कौन सा पीपीई (व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण) आवश्यक है?

Gloves

Goggles

Apron

All of the above

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What is the purpose of using a hairnet in food preparation?

भोजन तैयार करने में हेयरनेट का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?

To look professional

To keep hair clean

To prevent hair from contaminating food

None of the above

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Which temperature range is considered the "danger zone" for food safety?

खाद्य सुरक्षा के लिए किस तापमान सीमा को "खतरनाक क्षेत्र" माना जाता है?

0°F to 32°F

32°F to 40°F

40°F to 140°F

140°F to 165°F

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When should you wash your hands?

आपको अपने हाथ कब धोने चाहिए?

Before eating

After using the restroom

After handling raw meat

All of the above

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10.

What should you do if you cut yourself while preparing food?

यदि खाना बनाते समय आप स्वयं को काट लें तो आपको क्या करना चाहिए?

Ignore it

Rinse with water and bandage

Apply alcohol and continue working

Use the cut to taste the food

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11.

What type of fire extinguisher is suitable for grease fires?

तेल की आग के लिए किस प्रकार का अग्निशामक उपयुक्त है?

Water extinguisher

Foam extinguisher

Class K extinguisher

CO2 extinguisher

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12.

Which of the following practices helps prevent cross-contamination?

निम्नलिखित में से कौन सी प्रथा क्रॉस-संदूषण को रोकने में मदद करती है?

Using the same cutting board for all foods

Keeping raw meat separate from ready-to-eat foods

Wiping surfaces with a dry cloth

Storing all foods together in one container

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13.

How often should food safety training be conducted for staff?

कर्मचारियों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कितनी बार आयोजित किया जाना चाहिए?

Once a year

Every few years

Annually and when new staff are hired

Only when there is an outbreak

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14.

What is the first step in the cleaning process?

सफाई प्रक्रिया में पहला कदम क्या है?

Disinfecting

Scrubbing

Removing debris

Drying

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15.

Which of the following is a symptom of poor personal hygiene?

निम्नलिखित में से कौन सा खराब व्यक्तिगत स्वच्छता का लक्षण है?

Clear skin

Strong body odor

Fresh breath

Neat appearance

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16.

What is the recommended time to wash hands with soap and water?

साबुन और पानी से हाथ धोने का अनुशंसित समय क्या है?

5 seconds

10 seconds

20 seconds

30 seconds

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17.

Which food should always be cooked to a minimum internal temperature of 165°F?

कौन से खाद्य पदार्थ को हमेशा न्यूनतम 165°F आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए?

Chicken

Beef

Fish

Eggs

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18.

What does HACCP stand for?

एचएसीसीपी का क्या अर्थ है?

Hazard Analysis and Critical Control Points

Health and Care Compliance Protocol

Hygiene Assessment and Control Procedures

Hazardous Area Cleaning and Control Plan

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19.

When using a chemical disinfectant, what is the best practice?

रासायनिक कीटाणुनाशक का उपयोग करते समय सर्वोत्तम तरीका क्या है?

Use it in a poorly ventilated area

Follow manufacturer instructions

Mix it with other chemicals for effectiveness

Apply it directly to food surfaces

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20.

What is the primary role of a first aid kit in the workplace?

कार्यस्थल पर प्राथमिक चिकित्सा किट की प्राथमिक भूमिका क्या है?

To provide entertainment

To treat minor injuries and illnesses

To store cleaning supplies

To be used only in emergencies

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