Hotel Managemet Class Test 4

What is the purpose of using combination cooking methods?  मिश्रित खाना पकाने की विधियों का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?

Combination cooking combines which two cooking methods?  संयोजन खाना पकाने में खाना पकाने के कौन से दो तरीके शामिल हैं?

What is the key difference between roasting and baking in dry heat cooking?  सूखी गर्मी में पकाने और भूनने के बीच मुख्य अंतर क्या है?

Which dry heat cooking method involves cooking food by surrounding it with hot, dry air in an enclosed space, such as an oven?  किस सूखी गर्मी में खाना पकाने की विधि में भोजन को एक बंद जगह, जैसे ओवन, में गर्म, शुष्क हवा से घेरकर पकाना शामिल है?

Braising is a cooking technique that involves cooking food in a small amount of liquid, usually at a low temperature, for a long period of time.  ब्रेज़िंग एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें भोजन को थोड़ी मात्रा में तरल में खाना बनाना शामिल है, आमतौर पर कम तापमान पर, लंबे समय तक।

What is this food called?  इस भोजन को क्या कहते हैं?

How should you position the food in the oven when broiling?  उबालते समय आपको भोजन को अवन में किस स्थिति में रखना चाहिए?

What types of food are best suited for broiling?  भूनने के लिए किस प्रकार का भोजन सबसे उपयुक्त है?

What is the main advantage of broiling?  भूनने का मुख्य लाभ क्या है?

What is broiling?  ब्रोइलिंग क्या है?

Which dry-heat cooking method involves cooking food in hot oil or fat, typically in a shallow pan on the stovetop?  किस ड्राई-हीट कुकिंग मेथड में गर्म तेल या वसा में खाना पकाना शामिल है, आमतौर पर स्टोवटॉप पर उथले पैन में?

Which dry-heat cooking method involves cooking food on a heated metal grate over an open flame or hot coals?  किस सूखी-गर्मी खाना पकाने की विधि में खुली लौ या गर्म अंगारों पर गर्म धातु की जाली पर खाना पकाना शामिल है?

Which dry-heat cooking method involves cooking food on a flat metal surface, typically at high temperatures?  किस ड्राई-हीट कुकिंग मेथड में फ्लैट धातु की सतह पर, आमतौर पर उच्च तापमान पर खाना पकाना शामिल है?

Which dry-heat cooking method involves cooking food by exposing it to high heat from all sides in an oven or on a spit?  किस ड्राई-हीट कुकिंग मेथड में ओवन या थूक पर सभी तरफ से हाई हीट में खाना पकाना शामिल है?

Which of the following is NOT a dry-heat cooking method?  निम्नलिखित में से कौन-सी शुष्क-ताप पकाने की विधि नहीं है?

What is the name of this food?  इस भोजन का नाम क्या है?

What is dry heat cooking?  ड्राई हीट कुकिंग क्या है?

This cooking method uses dry heat from an oven to cook food, usually meats and vegetables, by surrounding the food with hot, dry air.  खाना पकाने की यह विधि भोजन, आमतौर पर मांस और सब्जियों को पकाने के लिए ओवन से सूखी गर्मी का उपयोग करती है, भोजन को गर्म, शुष्क हवा से घेरकर।

Which cooking method involves cooking food quickly in a small amount of fat or oil over high heat?  खाना पकाने की किस विधि में तेज़ आंच पर थोड़ी मात्रा में वसा या तेल में खाना जल्दी पकाना शामिल है?

What is the method of cooking that involves submerging food in hot liquid, typically water or broth, and allowing it to cook slowly over a long period?  खाना पकाने की वह कौन सी विधि है जिसमें भोजन को गर्म तरल, आमतौर पर पानी या शोरबे में डुबाना और लंबे समय तक धीरे-धीरे पकने देना शामिल है?